主料:刀削面400克
辅料:里脊肉100克、洋葱1小块、生菜1棵、熟花生米1把、香菜少许
调料:油少许、酱油少许、五香粉少许、豆瓣酱1勺、白糖少许、香醋少许、黑胡椒汁少许
凉拌刀削面的做法步骤
1.准备刀削面400克(2人份)。
2.煮10分钟,大小火交替进行。
3.煮好后过凉。
4.准备好配料,里脊肉100克切丝,洋葱少许,烫生菜1棵,花生米一把,香菜少许。
5.把洋葱和肉丝炒一下,把平底锅加热加点油炒香洋葱,然后加肉丝划散,加点酱油,加点五香粉,翻炒均匀就可以了。
6.摆个盘。
7.加点白糖,香醋,黑胡椒汁,加1勺豆瓣酱。
8.凉拌刀削面,好吃又健康,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。
1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。
2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。
3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。
4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料,就可以做成一份美味的刀削面。