1. 首先，将黄豆、蚕豆、麦仁、麦胚分别清洗干净后，放入容器中，加入适量的温水浸泡一晚。
2. 第二天，将浸泡好的豆类和麦类倒入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到它们变得熟软。
3. 同时，将糯米、大米和小米混合在一起，用清水冲洗几次，然后浸泡在清水中约30分钟。
4. 等到蒸好的豆类和麦类冷却后，将它们放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状物。
5. 接下来，将浸泡好的糯米、大米和小米沥干水分，然后与豆类糊状物混合在一起。
6. 将混合好的食材倒入发酵桶中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为7-10天。
7. 在发酵的过程中，每天打开盖子，用干净的勺子搅拌一下食材，帮助散发多余的水分。如果发现有异味或者发霉的情况，要及时清理并更换盖子。
8. 当食材发酵完成后，加入适量的盐进行调味即可。可以根据个人口味调整盐的用量。
9. 最后，将制作好的八宝酱装入干净的瓶子中密封保存。
需要准备一些笋丁，鸭屯片，猪腿，肉丁，花生米以及上浆虾仁，还需要准备一些湿淀粉，水发海米，熟猪油，白糖，豆瓣酱，熟肚丁，鸡肉丁。
把猪肉放到锅里面，加入适量的水，再加入一些酒，生姜，大葱煮到半熟，把汤汁留在锅里面，再加入花生，芦笋丁继续煮开，然后再加入碗豆，煮开以后盛出来，锅里面加入适量的油，把辣酱以及葱段放下去爆香，然后再炒一下，虾米，豆干放下去煸炒到微黄出锅，再加入一些肉丁，酱油，水，煮到肉酥软，把香姜片夹出来，再把碗豆，花生，菱角，笋丁，豆干一起放下去搅拌均匀，加一些砂糖调味，然后再加适量的水煮到两次开，一直翻炒避免粘锅，等到汤汁收起来以后就可以盛出来吃了。
