卤煮火烧的汤汁做法需要准备一些材料，包括水、豆腐皮、豆芽、鸡蛋、蘑菇、莲藕等。
首先将水烧开，放入一些调料，例如盐、生抽、老抽、冰糖等，然后放入切好的材料，例如豆腐皮、豆芽、蘑菇、莲藕等，煮至熟烂。
最后加入一些青花菜、葱花等，再煮一会儿即可。这样做出来的卤煮火烧汤汁味道鲜美，营养丰富。
1.生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋➕面粉）。五花肉焯水备用。 另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释➕卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，➕盐，糖➕葱姜蒜。继续小火????慢煮至大肠软烂即可。
2.两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。
3.面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。
4.随意分成小份，锅中不放油。
5.烙成大小相同的小饼。
6.锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）
7.这是用到的调料。
8.蒜泥汁（就是蒜泥多加点水） 葱花，香菜准备好。
9.大肠和五花肉先拿出来切块。
10.饼切块。（饼是很有嚼劲的那种，不怕煮碎）
11.吸满汤汁的豆腐切块，淋上蒜汁，葱花，香菜，料汁，爱吃辣椒油的可以放些辣椒油和陈醋调味。
小窍门&温馨提示
前期盐一定少放，拿不准的可以最后放。因为后续还要放腐乳汁，老抽都是带盐分的。汤汁还要喝，所以不要咸了哦。
