饺子馅怎样做才不腥不柴（怎么做饺子馅不硬不柴）

饺子馅嫩而不柴的炒招的做法步骤

用料：

猪里脊肉1000克，生姜、葱适量，鸡蛋两个，生抽四五勺，老抽一两勺，花椒粉、盐 适量 食用油（香油更好）四五勺，清水40克

步骤

1、把猪里脊肉剁成肉泥。

2、盆里倒四俩水把肉放入，带上一次性手套，顺时针搅拌五至十分钟，让水和肉完全容在一起。

3、打两个鸡蛋，把生姜，葱切未，倒入香油或熟油，再顺时针拌匀，再加入盐，花椒粉，生抽，老抽。

4、再把所有材料搅拌均匀。

这样做出来的饺子馅嫩而不柴。