主料
吉利丁3片
草莓400克
辅料
水(冰)1碗 淡奶油150克 鸡蛋黄1个 牛奶50克 白砂糖40克 朗姆酒10克 草莓酱30克
步骤1
吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
步骤2
草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
步骤3
将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止
步骤4
在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀
步骤5
将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。吃前，可以在杯子上装饰一些草莓
