水份充足，大蒜一出休眠期，遇到合适的生长环境充足的水就会发芽，长得快。水的阻力比泥土的要少，而且根系与水中的营养物质接触的面积增加，营养成分更加容易进入植物体内。
水培的蒜苗，初期生长快，但是等叶子多，生长就会变得缓慢，尤其是蒜瓣养分消耗完毕以后。后期会缺营养导致生成慢。水生根会比土生根更易损。
土培的蒜苗，前期生长虽然慢，但是持久生，长到后期，靠土壤中吸收养分，能越养越壮，后十足。
扩展资料
1、水培大蒜用干净的自来水，不需要添加营养液，蒜叶的养分来源于蒜头。
2、水培大蒜放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，如阳光少了，蒜叶的颜色会淡一些。
3、水培大蒜营养液是在水培大蒜严重表现营养不良的情况下才使用，平时不能使用，一般为一个月一次，一次为一二滴，不能过多，否则容易烧根
发芽时,植物对水分要求高,
所以水里面催芽比陆地直播要效果好,但是到了后期,
营养生长逐渐旺盛,
植物对多种营养的要求高于水分,
而土里面的营养成分均衡,所以长得快！大蒜中贮藏了大量营养，蒜苗前期生长主要需要水分，其营养可以有大蒜提供，在水中吸水比较容易，生长速度较快，但是随着生长的话，水中营养不足，一般只用来收蒜苗，不能收获大蒜了
