1、冰箱保存。
藠头如果是新鲜的，可以放在冰箱中，在一周之内不会坏掉。
新鲜的藠头不要沾到水，把它放在阴凉通风的地方，就可以放上一段时间。如果是处理好的，放入冰箱中，可以保存一周。
2、腌制保存
如果是腌制的藠头，保存的时间会长很多，哪怕存放两年都还可以食用。
如果是腌制过的藠头，那在两年之内食用都是没什么问题的。
新鲜的荞头必须要经过处理之后，然后放到保鲜袋里面妥善密封，再放到冷库里面保存，才可以达到良好的保存效果，保证它的营养时效更高也会达到良好的保鲜程度，用于烹饪的时候，营养价值不容易流失，味道口感也会更好。
