炝豆丝怎么做（炝干豆丝的家常做法）

1干豆腐切细丝，焯水，挤干水分备用

2葱切寸段后切丝，香菜切寸段

3生抽四大汤匙倒在碗中

4锅中放一手勺油，油开始冒烟时倒入生抽，（生抽入油锅会崩溅），崩溅基本停止时酱油的香气也出来了，关火，放入葱丝香菜丝

5放入干豆腐丝，加适量辣椒油和鸡精

6拌匀即可

把干豆腐卷成卷，切成丝丝用开水焯一下然后用凉水过一下，攥干放到盆里葱姜蒜切沫放到干豆腐丝上面再切点香菜，胡萝卜丝放到里边锅里烧热油，放花椒切一个小米辣，放到锅里炸香，用热油直接泼到葱姜蒜上边然后放糖醋酱油，按自己口味调拌均匀即可