1、食材：梅豆丝500克；蒜蓉适量，生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）梅豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入梅豆丝，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入梅豆丝，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。
用料:梅豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量
做法:
1、将五花肉剁成肉末备用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
3、梅豆掐去头尾洗净切成丝备用
4、锅里加水加点食盐和食用油烧开
5、把梅豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用
6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
7、放进梅豆，翻炒均匀加少许的食盐翻炒均匀即可出锅，
