用料：
排骨 500克
姜 4片
蒜瓣 3个
料酒 1勺
酱油 2勺
醋 3勺
冰糖或白糖 40克
白芝麻 10克
步骤：
步骤 1

排骨冷水下锅，加适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用
步骤 2

热锅凉油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色，
步骤 3

下入排骨翻炒均匀
步骤 4

下姜蒜片
步骤 5

倒入调味汁，翻炒均匀，
步骤 6

倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟
步骤 7

加适量盐，大火收汁
步骤 8

出锅撒上芝麻即可！
食材清单
排骨 一大条 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 冰糖 适量 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 陈醋 2勺
烹饪步骤
步骤1/8
排骨洗干净泡一会水，然后放锅里放两片生姜焯水过一下腥味和血水
步骤2/8
焯完水装出，然后把生姜 蒜切片放一旁
步骤3/8
锅里放入冰糖到些花生油，烧至成咖啡色
步骤4/8
到入排骨迅速翻炒均匀 在到入适量料酒 在翻炒
步骤5/8
然后加水莫过排骨，加醋 生抽 老抽
步骤6/8
水开转小火加少许盐烧至收汁
步骤7/8
烧至收汁翻炒一下 即可装盘食用
