油泼茄子是一道蒜香可口的家常美食，食材主要是茄子，下面本篇介绍如何做好吃的油泼茄子，烹饪简单，主要通过茄子切块蒸熟，放上蒜末，浇入热油和料汁而成。
1.茄子中间切开，切块。
2.放入蒸锅，蒸15分钟。
3.空碗放入三勺生抽。
4.加入两勺陈醋。
5.加入一勺蚝油。
6.加入一勺辣椒油。
7.加入一勺香油。
8.搅拌均匀成料汁。
9.蒜头放入搅拌器，抽拉成末。
10.茄子蒸熟后，放凉，手撕成条，摆盘。
11.放入蒜末。
12.放上葱花。
13.烧上热油。
14.淋上料汁。
15.好吃的油泼茄子已经做好了。
