榴莲的果核和内瓤通常用来炖鸡汤，可以有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。果核还可以直接煮，味道就像是煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。
榴莲壳里面的白色部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，具有极强的降火功效。用榴莲壳加瘦肉或者是鸡肉一起煲汤，味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气、滋润养阴的作用。
榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
扩展资料：
吃榴莲注意事项：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
参考资料来源：
人民网-榴莲虽好吃 多吃可危害身体
人民网-榴莲全身都是宝 榴莲壳是降火良方
