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台山芋包的做法和配方(台山芋头包的做法大全)

台山芋包的做法和配方(台山芋头包的做法大全)

更新时间:2024-04-15 11:46:03

台山芋包的做法和配方

将水芋及平常吃的大米分别加水碾磨成浆(放盐、味精再加些葱花油一起拌,做成的皮才有味道),稠度适中(太稀无法成形,太稠容易变硬),称作芋米浆,作为外皮材料。

将虾米,葱头,五花肉(葱和五花肉都要切得细细小小的)混合,然后放在一起剁碎,接着放进盐,味精,五香粉,地瓜粉,鸡蛋,一起搅拌。

将蒸布罩于蒸笼之上,铺平。用汤匙取一勺芋浆倒于蒸布之上,将馅料捏成团置于其中,再从上自下淋上芋浆,一个芋包就此成形了。

首先,用小小的勺子舀白色芋米浆,每次一小勺,放在蒸笼里,不能堆在一起,要轻轻摊开。

然后,放上馅料,再舀一小勺白色的东西,盖上。

待一整笼皆完成后,上笼蒸20-30分钟即成。蒸好的芋包一整片都连在一起,要用筷子趁热划开,然后一个一个的分开。这样芋包就大功告成了。

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