蟹柳在水开后煮6-10分钟即可，因蟹柳是属于半熟的食物，只要把蟹柳整个煮透即可食用。煮蟹柳建议撕掉外面的塑胶膜，因其在高温下容易分解出有害物质，并且会导致煮制时间增加。
蟹柳寿司原料：米饭 (300)，寿司醋 (30g)，蟹柳 (15根)，青瓜 (1根)，哈密瓜 (1/8个)，海苔 (5张)，沙拉酱 适量。
步骤：
1.米饭蒸熟，放进容器中，按10:1的比例加入寿司醋，用饭勺搅打松散拌匀。
2.蟹柳煮熟，青瓜切成长条，哈密瓜切成长条。竹帘上铺好保鲜膜，放上海苔，将米饭均匀地到海苔上。
3.在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜，挤上沙拉酱。最后将竹帘将其慢慢卷起，卷紧成寿司卷。
4.用刀将其切成等分的小段即可食用。
1.
调至寿司醋、盐糖比例为5:2:1。
2.
两种米浸泡30分钟后煮熟。
3.
趁热拌入寿司醋、黑芝麻,放温。
4.
准备馅料
