白面450克
玉米面60克
酵母6克
温水260克
先将酵母加入融化，白面加玉米面
放和面机内加入酵母搅拌，不要一次性加完
搅拌成絮状，慢慢加入剩余的水
和面10分钟成光滑面团，放平发酵2小时
手指按下不回缩表示已经发酵成功，拉起蜂窝状
揉面排气，切小块，蒸20分钟
1、玉米面粉适量加入水拌面。
2、拳头沾水用力反复揣面，面才能劲道。
3、面要三光，手光，面光，盆光。面和的要软，要醒一会才好用。
4、揪成一个个小面团，然后擀面。
5、两手轻轻回擀用力要均匀。
6、烙馍要薄，圆，均匀
7、锅里放水，一定要等水开，壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个。
8、全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。
