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爆炒腊鸭腿炒什么好吃(炒腊鸭腿的做法大全家常)

爆炒腊鸭腿炒什么好吃(炒腊鸭腿的做法大全家常)

更新时间:2024-04-25 16:58:53

爆炒腊鸭腿炒什么好吃

爆炒腊鸭腿是一道非常美味的菜肴,搭配一些蔬菜可以增加口感和营养。以下是几种常见的搭配:

  1. 青椒炒腊鸭腿:青椒富含维生素C和胡萝卜素,与腊鸭腿一起炒制,口感清爽爽口,营养丰富。

  2. 豆角炒腊鸭腿:豆角是一种低热量、高纤维的蔬菜,与腊鸭腿一起炒制,口感鲜美,有助于促进消化。

  3. 土豆丝炒腊鸭腿:土豆丝富含淀粉质和膳食纤维,与腊鸭腿一起炒制,口感香甜可口,有助于增强饱腹感。

  4. 洋葱炒腊鸭腿:洋葱具有较高的营养价值,含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质等,与腊鸭腿一起炒制,口感鲜美,有助于增强免疫力。

总之,爆炒腊鸭腿可以根据个人口味和喜好搭配不同的蔬菜,让口感更加丰富多样。

炒青豆好吃

做法

1、将整鸭剁成块状清洗干净。

2、准备500克新鲜青豆,洗干净备用。

3、香料备用,大蒜轻拍,生姜重拍。

4、青椒、泡椒切断备用。

5、鸭肉焯水,沥水以后用温水冲干净。不要用冷水冲洗,肉会收紧,不好烧。

6、锅中加油(量多一些),加入鸭肉炒,大火炒三五分钟左右。

7、三五分钟后,继续炒制过程中依次加入料酒、白糖、酱油、豆瓣、些许泡椒青椒、香料、熟油辣椒,炒至肉变色变干,整个过程不停大火翻炒大概10-15分钟左右。

8、炒制结束后加入没过肉的温水,大火烧开。

9、将青豆轻轻倒入锅中继续烧,但不进行翻锅,大火烧五分钟。

10、翻锅继续烧,并加入盐调味。在七分钟左右之后加入剩下的青椒泡椒翻锅最后收汁出菜。

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