以下是是世界排名前5位的著名酱料
1.郫县豆瓣酱。在我们看菜谱的时候经常会看到郫县豆瓣酱。这是四川的一种调味料。它具有独特的味道，香味醇厚，在这个的时候不添加任何的香料，如果用于制作色香味俱佳的菜的时候，郫县豆瓣酱肯定是你的首选。它具有浓郁的辛辣风味和大红色的油性辣椒块的特征。因此，许多川菜都用来调味，川菜也有味道，这一切都受到他的影响。
2.黄灯笼辣椒酱，说到辣椒酱，确实有很多品种，很多地方都有自己独特的辣椒酱，但是对于海南的辣椒酱，你绝对没有吃过。广东制造的辣椒酱是海南特产，由黄辣椒制成。
由于这种胡椒的形状与黄色灯笼非常相似，因此称为黄色灯笼。海南人不能吃辛辣，但种的黄椒特别辣，辣度已达15万辣度单位，因此用这种辣椒制成的辣椒酱非常辛辣，但很辛辣，但是辣而不呛好吃不上火，不仅在中国非常的受欢迎，就连东南亚的人也是特别喜欢吃的。
3.天山雪椒丝。当我听到这个名字时，我感到一种陌生的感觉，因为它是一种新疆辣椒酱。这里的天山雪椒，主要产于新疆，在天山脚下，他在新疆历史悠久。它的个头大，肉厚皮薄，色鲜味美，另外，经加工的雪椒具有无与伦比的口味和营养价值，因此非常珍贵。
4.沙茶酱，这是在福建，广东等地区吃得特别多的，因为这是从马来西亚来的，流传到福建，广东等地区，这是一种鸡肉，羊肉，猪肉和其他肉类产品肉制品的调料，口感特别的辛辣，甚至有些甜。在广东，福建等地区与鱼和蔬菜汤搭配使用，确实具有促进香味的作用。
5.香菇酱。香菇酱，顾名思义，是一种以香菇为主要成分制成的酱。然后，香菇酱有很多用途。它可以与米饭，面条和各种美味佳肴一起食用。它被食客深深地爱着，因此香菇酱不仅由香菇制成，大豆油，花椒，辣椒等食材制作而成，吃起来是非常香的。
