1.准备二细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。
5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。
6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。
7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。
8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。
10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。
11.好了，这道营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。
肉丝炝锅面的家常做法 主料 面粉适量 辅料 鸡蛋 1个 西红柿 1个 油菜 适量 黑木耳 适量 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 蚝油 少许 葱白 适量 胡椒粉 适量 1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片 2.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次 3.把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条 4.木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎 5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁 6.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出 7.留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素 8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉 9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
