原料：白萝卜、盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油、蒜末、白芝麻、花生碎。
做法步骤：第1步、白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2步、把萝卜片对半切成四小片。
第3步、切成扇形。
第4步、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右
第5步、腌制出水。
第6步、把腌好的萝卜挤出水分
第7步、再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
第8步、腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
第9步、把蒜拍碎，切成末。
第10步、把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
第11步、酱油量，以没过萝卜为宜
第12步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
第13步、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
快速腌萝卜
所需食材：白萝卜2根，大蒜2头，小米椒5根，泡椒5根，姜1块。
调味料：生抽100克，白醋50克，果醋20克，白糖50克，味精5克，盐适量。大火煮开晾凉以后再倒入切好的萝卜中。 然后无忧无水封闭腌制一晚上即可食用
