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脆炸粉 是用什么材料组成的(脆炸粉是用什么配制的)

脆炸粉 是用什么材料组成的(脆炸粉是用什么配制的)

更新时间:2024-03-06 12:50:29

脆炸粉 是用什么材料组成的

脆炸粉的配方:

1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克,充足混和即成。

2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上三种原材料各自与10克小麦面粉预混, 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。

3、面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,几种原料混合。炸制食物时,需要在配方中加入半杯水,帮要炸的食物挂糊。

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