腌一年的鬼子姜怎么做（腌鬼子姜详细做法）

鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干，甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，将鬼子姜放入咸菜坛中，再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中，密封即可。