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炖方块猪肉的家常做法正宗(炖方块猪肉的正确方法与配料)

炖方块猪肉的家常做法正宗(炖方块猪肉的正确方法与配料)

更新时间:2024-03-06 15:26:58

炖方块猪肉的家常做法正宗

1、猪肉洗净,切成大小适中的块。

  2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。

  3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。

  4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。

  5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。

  6、用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。

主料:五花肉500克、生姜5片、大葱一根、香葱两根、八角一颗。

辅料:老抽一勺、李锦记特级头抽4勺、冰糖2块、花雕酒100ml。

锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净。砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角。将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中。依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可。加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟即可

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