杏仁片麦芬蛋糕是一种简单又美味的甜点，其口感松软，杏仁香浓郁。以下是一种常见的杏仁片麦芬蛋糕做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 糖 120克
3. 牛奶 120毫升
4. 泡打粉 6克
5. 盐 1/4茶匙
6. 低筋面粉 180克
7. 无盐黄油（室温软化） 120克
8. 杏仁片（切碎） 50克
步骤：
1. 将软化的无盐黄油与糖混合，用打蛋器搅打至顺滑，呈蓬松状。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将牛奶、泡打粉、盐和低筋面粉混合，筛入黄油糖鸡蛋混合物中。
4. 用橡皮刮刀将所有食材搅拌均匀，形成面团。
5. 将切碎的杏仁片加入面团中，轻轻搅拌均匀，使杏仁片均匀分布在面团中。
6. 将面糊倒入一个已经铺好烤纸的模具中，约7-8分满。
7. 预热烤箱至180℃（350℉），将模具放入烤箱中，中层，烤约20-25分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放置在烤架上稍微冷却，然后即可享用。
杏仁片麦芬蛋糕制作简单，口感松软，杏仁香气浓郁。根据个人口味，您还可以在面糊中加入其他坚果或果干，如核桃、葡萄干等。
