1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油
3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒
4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
步骤1/4
鱼肉去鱼骨，去鱼皮，切成块，洗净放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，加入生姜末，腌制20分钟！
步骤2/4
锅热加入油，待油7，8成热，将鱼块放入锅中煎制两面金黄！沥油铲出！
步骤3/4
将番茄酱，合水放入小碗中，可加一小点盐，调散，淀粉合水装入碗中调散，锅里加少量油，烧热后加入番茄酱水碗，沸腾后再加入水淀粉。同方向搅拌！结成晶装后，可淋在煎好的鱼块上！
