将猪肚用清水漂洗干净，将表面的脂肪和杂质清除干净。
接着，将其浸泡在清水中，加入几片姜和一些白醋，浸泡约30分钟。浸泡时间过长会使猪肚变得过软，不易保存所以要注意。
然后，将猪肚沥干水分，再用食盐擦拭表面，晾晒至完全干燥。干燥后的猪肚用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻保存即可。这样保存的猪肚能够长时间保持新鲜度和质量。
猪肚是一种美味的食材，但收藏起来也需要一些技巧。
首先，购买时要选取新鲜、无异味的猪肚，并用清水多次冲洗干净。之后，将猪肚切成适当大小的块状，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室中。这样不仅能够保持其新鲜度，还可随时取出使用。若想长期储存，则需先将猪肚焯水煮熟后用压缩袋密封，再放入冰箱内保存。在享用前，记得将猪肚泡软并反复泡洗干净。
