红辣椒干豆腐是一道家常菜，口感鲜辣可口，下面是红辣椒干豆腐的正宗做法：
所需材料：
- 干豆腐 200克
- 红辣椒干 5-6个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 适量
制作步骤：
1. 红辣椒干用剪刀剪成小段备用，葱姜蒜切末备用。
2. 干豆腐切成小块，放入开水中煮5-6分钟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入红辣椒段煸炒出红油。
4. 将煮好的干豆腐放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 红辣椒干的辣度较高，可以根据个人口味适量调整。
2. 干豆腐需要提前煮熟后再使用，以便更好地入味。
3. 炒红油时火候不可过大，以免炒糊。
4. 翻炒干豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐碎掉。
