属于绿茶
小兰花茶是绿茶的一种，全名舒城小兰花，产于安徽舒城一带，在谷雨前后采摘一芽二三叶为原料，经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，成品小兰花茶呈弯钩状，色泽翠绿，匀润，毫峰显露，芽叶成朵似兰草，有兰花香，冲泡后亦如兰花开放，因此得名小兰花。
属绿茶类。
为历史名茶，创制于明末清初。主产区有舒城、庐江、桐城、岳西等。。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。
舒城小兰花的酿造方法
1，茶具准备：舒城小兰花，茶巾，玻璃杯，瓷杯，茶匙等
2，铸茶：用一茶匙来将小兰花放入杯中，倒入少量矿泉水渗入茶中。
3，酿造：将开水倒入杯中，约为杯子容量的四分之三，而水温通常在75到85摄氏度之间。
4，分茶：将茶汤倒入茶杯中，倒入7分钟即可。
5，茶叶鉴赏：茶汤有清澈的绿色，其叶子呈黄绿色。
6，茶叶：如何将产品概括为三点，一个是静态产品，两个是慢速产品，三个是精品。一种产品尝汤，优雅；两茶汤的味道，新鲜。
