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腌过的咸鱼清蒸做法

腌过的咸鱼清蒸做法

更新时间:2024-03-08 16:58:59

腌过的咸鱼清蒸做法

1、原料:腌制好的咸鱼500克,调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克。

2、将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。

3、锅上火放猪油烧五成热,下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

4、将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可。

主料:

咸鱼5条左右

葱丝5克

姜5克

干辣椒3个

植物油1小勺

料酒1小勺

生抽1小勺

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材

步骤2/8

清水侵泡一天,多换几次水。

步骤3/8

用温水再多洗几遍。

步骤4/8

准备调料

步骤5/8

洗净的咸鱼

步骤6/8

放调料,植物油少许,生抽少许,料酒少许,放入蒸锅。

步骤7/8

大火蒸25分钟即可。

最后一步

新鲜出锅,一起享受美味吧!

小贴士

口味偏咸,不宜过多食用。

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