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椰汁芋头西米露的做法有哪些

椰汁芋头西米露的做法有哪些

更新时间:2024-02-07 23:04:19

椰汁芋头西米露的做法有哪些

原料:

西米适量

芋头1个

椰汁200毫升

白糖适量

做法:

1

煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用

2

蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用

3

煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可

原料:西米、芋头、椰汁、白糖。

做法步骤:

第1步、芋头一个,削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削,因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。

第2步、削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗,这样也能避免痒。

第3步、芋头切块。

第4步、锅里放少量的水加白糖煮熟烂后,取出凉一下。

第5步、另外锅里放入水烧开,记住煮西米一定等水烧开才能放下去,冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后,用勺子不停搅拌。

第6步、如果用明火煮的时候,这个时候要改小火,我是用电饭锅煮的,现在这个白点有点大,还需要煮一会,等看到白点小一点了,开始关火盖盖子焖十来分钟,焖到它没有白点就可以了。

第7步、焖好了就倒出来,过两次冷水。

第8步、倒入碗中。

第9步、椰汁上场了,任何牌子的都可以。

第10步、把椰汁倒入西米中搅拌均匀,煮好的西米一定要倒椰汁下去,不好会粘成一坨。

第11步、打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里,就这样香芋西米露就做好了超级简单。

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