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青豌豆炒虾的做法(红椒豌豆炒虾仁家常做法)

青豌豆炒虾的做法(红椒豌豆炒虾仁家常做法)

更新时间:2024-04-07 01:17:14

青豌豆炒虾的做法

用料

虾仁 适量

青豆 适量

料酒 适量

盐 适量

姜 适量

生粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

青豆放开水里焯三分钟捞出后放清水里浸泡备用。

步骤 2

虾仁剔除虾线洗净后放入盘中加适量盐、料酒、生粉、一点点胡椒粉、姜汁(新鲜生姜剁碎用纱布包住,取其汁)抓匀腌制20分钟。

步骤 3

开火,锅里倒油,油热后,放入生姜片爆炒片刻,再倒入腌制好的虾仁,炒至所有虾仁都变色后盛起备用。

步骤 4

就刚才炒虾仁的锅,倒入适量油,倒入准备好的青豆,加入适量盐继续烹炒均匀。

步骤 5

烹入适量清水,大火烧开。

步骤 6

烹入步骤3的虾仁,翻炒均匀后,大火烧开。

步骤 7

烹入水淀粉勾芡,然后熄火,装盘享用

青豌豆炒虾做法

新鲜河虾做虾仁。 使用新鲜的河虾味道更鲜美。新鲜的河虾用牙签去掉虾线,然后放冰箱冷冻20分钟左右,壳和肉就会分开。然后去头、去尾、剥出虾仁即可。

2.

虾仁用料酒腌渍10分钟左右、青豆去壳

3.

油锅烧红,加入姜、蒜、辣椒爆香,放入青豆翻炒,至6分熟

4.

再加入虾仁翻炒,再加少许盐,香碰碰的虾仁青豆就做好啦。

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