腌萝卜花是一种口感脆爽、色香味俱佳的腌制小菜，下面是它的制作方法：
准备材料：白萝卜、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油（可选）、芝麻等。
白萝卜洗净后，切成小段，用刀背拍松，切成小丁，放入碗中备用。
加入适量盐，腌渍约10分钟，将萝卜杀出水分，用清水漂洗，除去萝卜的辣气。
将萝卜捞出后，用手挤干水分，放入碗中。
加入适量白糖、生抽和醋，根据个人口味加入适量辣椒油，搅拌均匀。
将腌制好的萝卜花放入冰箱冷藏约1小时后即可食用。
注意事项：
切好的萝卜丁不要太大，方便腌制入味。
盐的用量要根据个人口味适量调整，不要过多或过少。
冷藏时间可以根据个人口感调整，时间不宜过长或过短。
1. 洗净青萝卜。
2. 切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细。
3. 加盐；用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分。
4. 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动；因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。
5. 晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分。
