冷水下锅的红薯煮20分钟左右。红薯作为蔬菜来说，质地和土豆一样硬，煮的时间，如果是整个下锅煮的话，和煮整个土豆是差不多的，一般冷水下锅等水开后，还要继续煮15分钟左右才能熟，如果想要快点煮熟红薯的话，可以放入高压锅里煮，和煮饭一样放少许水，然后等上汽后再煮3-5分钟左右就能熟透。烹饪红薯的方法有很多种，如煎、炒、蒸、煮、炸、烤都可以，而且煮红薯还是比较健康低热量的做法，能较大程度的保留红薯原始的味道和营养，而且煮熟的速度也挺快。
红薯冷水下锅煮几分钟需要根据红薯的大小决定。如果是切成块的红薯，一般水开之后煮5分钟左右即可；如果是个头小一点的红薯，一般水开之后煮20分钟即可，煮熟后可以继续焖一会，吃的时候会更加软糯香甜；如果是个头较大的红薯，一般水开之后煮25至30分钟，可以用筷子扎一下，能扎进去代表已经煮熟。
