等10分钟左右再打开锅盖。
1、馒头蒸好后不要马上打开锅盖，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀，多焖一段时间，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。
蒸馒头后立刻开盖还是焖一会儿,取决于想要什么样的口感和效果。
如果想让馒头的内部更松软、口感更好,建议蒸好馒头后立刻开盖,让蒸汽充分进入馒头内部,这样蒸出的馒头会变得更加松软、有弹性。
但是,如果想让馒头表面更加光滑、避免塌陷,建议蒸好馒头后焖一会儿。在焖的过程中,蒸汽会使得馒头表面更加光滑,同时也可以避免馒头表面塌陷。
