陈皮和炒陈皮功能有区别吗（炒过的陈皮和不炒陈皮有什么功效）

还是有一定区别的，陈皮和炒制的陈皮，其作用和功效都不一样，陈皮也就是所说的是桔子皮是一种中药，没有经过炒制的陈皮，一般情况下是不可以入药的，入药的陈皮必须要经过炮制之后才能入药

区别是炒制的陈皮加热过程中虽然恢发油会有所减少，但在加热过程中有些络合化合物会得以释放，这也是一个快速的陈化过程

陈皮为芸香科植物橘的干燥果皮，以干燥后半年之后的果皮为佳，故名陈皮