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整条草鱼的家常做法

整条草鱼的家常做法

更新时间:2024-03-04 06:45:04

整条草鱼的家常做法

材料

"草鱼 一条约2.5斤","","鸡蛋 一个","","葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒 适量","","黄豆芽 1斤",

做法

step1

1:1、将鱼洗净,将鱼骨剔下,鱼肉片成0.5厘米鱼片,

step2

2:2、用蛋清、生粉、葱姜蒜、盐将片成的鱼片腌制15分钟。黄豆芽过水备用

step3

3:3、锅内放油,炒郫县豆瓣酱出香后加水,放入腌制好的鱼片,开锅后2分钟,出锅备用,将黄豆芽垫底,鱼片放在黄豆芽上备用。锅内放油,待油热8成热,放入花椒、辣椒。浇在煮好的鱼片上,即可。

整条好吃的红烧草鱼做法1

  红烧草鱼的材料

  葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子,好入味

  红烧草鱼的做法

  首先把洗净的鱼水分晾干

  1、把油烧六七成热后,把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍,这样鱼皮不容易粘锅,然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

  2、等一面炸的金黄色后,在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后,放入酱油爆,在加水,水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐,少量醋和糖,辣椒依个人口味。中火顿,汁收的差不多了,就可以起锅,起锅前放味精

  3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

  整条好吃的红烧草鱼做法2

  红烧草鱼的材料

  鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,

  A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,

  B.乌醋1小匙,香油少许

  红烧草鱼的做法

  1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

  2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

  3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料A煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料B,起锅时摆上葱绿段即可。

  整条好吃的红烧草鱼做法3

  红烧草鱼的材料

  用料主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

  红烧草鱼的做法

  1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;

  2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

  3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

  整条好吃的红烧草鱼做法4

  红烧草鱼的材料

  (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油

  红烧草鱼的做法

  一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

  二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,

  三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

  四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;

  五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

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