原料：白萝卜、红罗卜、黄瓜、柠檬、姜、蒜、小尖椒、香叶、白糖、白醋、盐、清水。
做法步骤：
第1步、准备所需材料。
第2步、锅内加入清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。
第3步、3、白萝卜洗净去皮切成粗条。
第4步、放入少许盐抓匀淹制一下。
第5步、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
第6步、全部抓匀淹制5分钟左右。
第7步、再用清水冲洗一下。
第8步、捞起沥干
第9步、大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
第10步、柠檬切片。
第11步、用手将柠檬挤出汁。
第12步、再将其抓匀。
第13步、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
第14步、放一边泡2小时即可。（如果想更入味可多泡2小时）
广东泡菜的做法
配料:
白萝卜(大) 1条 红萝卜 1条 小黄瓜 1条 嫩姜 少许 辣椒 数支 盐 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 适量。
操作:
(1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。
(2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上。
(3)冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料内。
(4)待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。
若味道不够，可酌量增减糖与醋的份量。
