1、先将大米淘净，放入小碗中，加入适量水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟，并准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
2、把米淘好，和配料一起放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3、然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。
4、到7分钟后，粥就做好了，此时即可关掉火，等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，准备喝粥啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
高压锅煮粥的方法：
1、我煮的量大概能出四、五碗粥，三个人的量，把所有的米和杂粮全放在小量杯里，加一起是一平量杯。
2、把所有的粮食都放在内锅中，用水冲洗两遍，洗干净。
3、再加入适量的清水至锅边刻度4处，把外壁的水擦干净，放入锅内。
4、再加入小半勺的碱，以增加粥的粘稠和香味。
5、加盖密封，按下煮粥键。
6、待浮子自然下落后，再保温1个小时，效果更佳，粥会更粘稠。注意事项：如果是用煤气灶高压锅的话，冒气之后就转小火熬十分钟左右，然后等待锅盖上面的转子自然落下即可。
