1/15 肉和葱洗净

2/15 肉剁碎

3/15 把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟

4/15 利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净

5/15 将腌制好的肉和馄饨皮准备好

6/15 用筷子把肉夹在馄饨皮上

7/15 用手轻轻一捏，馄饨就包好了

8/15 照这样包好所有的馄饨

9/15 锅中烧开水

10/15 将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅

11/15 利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中

12/15 再在碗中加入高汤或开水

13/15 馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅

14/15 将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了
食材：
鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法：
1. 将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。
