吃新鲜银耳前先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净,可以不需要切削太深。
然后将新鲜银耳浸泡十分钟,将浸泡的水倒掉并用清水清洗干净银耳。
然后我们用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳口感才最好。