炒西兰花切记不要焯水和直接炒（西兰花不焯水直接炒能熟吗）

一定要先焯水，不能直接炒，西兰花里有很多虫卵，由于结构密实，不容易清洗干净，农药残留也多，把西蓝花掰成小朵，先用流水冲洗，然后烧开水，里面放一勺盐，西兰花焯水一分钟捞出来，再用清水洗一遍就好了，这样基本能去除虫卵跟农药的残留

可以焯水，尤其买的西兰花，焯水可以杀菌，也可以在炒的时候快速炒熟，水开即可，时间长了西兰花容易变色，口感就不好了，如果是自己家里种的，可以用淡盐水洗洗，里面的虫子啥的洗出来，不用焯水，多炒一会儿就行了，主要是洗干净农药，没毒别的都是小事儿。