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怎样给带鱼脱骨(带鱼去骨的最佳方法)

怎样给带鱼脱骨(带鱼去骨的最佳方法)

更新时间:2024-02-06 14:36:02

怎样给带鱼脱骨

材料:

带鱼、糯米酒糟、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精、水、油

步骤:

1.将带鱼去头去尾,去内脏,洗净备用。

2.锅中加水烧开,放入糯米酒糟煮开后关火,将带鱼放入酒糟中浸泡4-6小时,使糟料和调味料充分渗入鱼肉和骨头中。

3.取一个锅,加入少许油,放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,加入少许水,再加入一些糖、盐和鸡精拌匀。

4.取出浸泡好的带鱼,将表面的糟料和调味料擦干,放入炒好的调味料中煮5-8分钟,使带鱼口感更加入味。

5.烤箱预热180度,将煮好的带鱼放入烤箱烤10-15分钟,使骨头酥烂,肉熟软糯。

6.出锅前可以在带鱼表面刷上一层油,颜色更好看。

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