材料：
南瓜花 100克
玉米粉 100克
鸡蛋 2个
糖 适量
盐 适量
油 适量
步骤：
南瓜花洗净，控干水分备用。
玉米粉加适量水搅拌成糊状，再加入打散的鸡蛋、糖和盐搅拌均匀。
加入南瓜花，搅拌均匀。
锅中倒入适量油，烧热后倒入南瓜花玉米粉糊，用铲子将面糊均匀铺在锅底。
用中小火煎至两面金黄，即可出锅。
温馨提示：
南瓜花不要切得太碎，以免影响口感。
玉米粉糊不要太稠或太稀，否则煎饼容易破裂或不成形。
煎饼时火候要掌握好，以免煎糊或煎焦。
玉米粉打上两个鸡蛋。用少许的清水化开。成糊状。南瓜花沾上玉米粉糊。放锅上炸到金黄色就好。
