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文山酸汤牛肉配方(文山酸牛肉的酸汁配方)

文山酸汤牛肉配方(文山酸牛肉的酸汁配方)

更新时间:2024-02-06 23:42:35

文山酸汤牛肉配方

材料

肉羹,蒜末,扁鱼干,鲜笋,韩式泡菜,生粉,葱段,香麻油,辣椒酱

做法

1.备锅烧开水后,将现成的生牛肉羹,一条条放入锅中川烫下捞起备用.

2.起油锅爆香蒜末,下切碎扁鱼干,干煸至香味出来,下鲜笋丝拌炒,再依序下酱油,胡椒后加水.

3.水滚起后加入切碎韩式泡菜,烫熟牛肉羹同煮,下点盐调味并下生粉水勾芡.

4.起锅装碗前下葱段,食用前再下香麻油,要再加码辣椒酱随意.

当谈到文山酸汤牛肉,有许多不同的配方可供选择。这道菜通常由酸汤和牛肉为主要材料,可搭配一些蔬菜和香料增添口味。以下是一种常见的文山酸汤牛肉的配方,供您参考:

所需材料:

- 500克牛肉(切成薄片或丝状)

- 300克蔬菜(如豆芽、菠菜、木耳等)

- 4杯清汤或鸡汤

- 2杯醋

- 2汤匙酱油

- 2汤匙料酒

- 2汤匙蒜蓉

- 2汤匙姜蓉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量香菜(作为装饰)

做法:

1. 在一锅开水中,将蔬菜烫煮至变软,然后捞出备用。

2. 在另一锅中,将清汤或鸡汤煮沸。

3. 加入醋、酱油和料酒,调味品蒜蓉和姜蓉。根据个人的口味,可以适量添加盐和胡椒粉。

4. 将牛肉加入汤中,快速煮沸,并用漏网捞出。

5. 将烫煮过的蔬菜放入碗中,然后将煮好的牛肉放在蔬菜上面。

6. 将酸汤倒入碗中,再放一些香菜作为装饰即可。

这只是一种简单的配方,您可以根据个人喜好和口味进行调整。希望这能对您有所帮助!

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