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红薯沙馅的做法(咸味红薯馅的做法)

红薯沙馅的做法(咸味红薯馅的做法)

更新时间:2024-04-14 03:58:15

红薯沙馅的做法

用料

红薯250克,炼乳25克,白糖15克,流心沙馅50克

做法

1、红番薯切片蒸熟

 2、蒸好的红薯加入白糖,炼奶提香,压成泥 

3、如果红薯水份较多,可以不粘锅加少许玉米油翻炒干一点,容易成团。 

4、红薯包住5克的流心沙馅料,直接用小勺子挖一点就可以(流心沙馅料一定要放冰箱冷藏5小时后再拿出来用,常温的容易成液体状态,不能进行包裹)

准备食材:

红薯、普通面粉、糯米粉、白糖、豆沙馅、面包糠、清水、食用油

具体做法:

1.我们先把洗净的700g红薯切成四瓣,蒸锅上汽后上锅蒸20分钟,像这样能够轻松扎透就可以了。

2.把红薯去皮之后捣成这种细腻的薯泥。

3.再往里面加入100g面粉、300g糯米粉、两勺白糖,喜欢吃甜的可以再多加点,搅匀之后揉成面团,盖上盖子醒发20分钟。

4.趁这会儿时间我们制作豆沙馅,把豆沙揉成一个个大拇指大小的小圆球备用。

5.案板上撒些干面粉,现在我们把醒好的面团拿出来,揉光滑后分出一半的面搓成长条,揪出一个个乒乓球大小的面剂子。

6.然后揉圆捏出一个小窝包入豆沙馅,像这样把口收起来揉圆就好了。

7.接下来准备面包糠,然后把揉好的丸子沾上一些清水,再粘上面包糠。

8.粘牢面包糠之后备用。

9.现在我们在锅里倒入多一些的油烧至四成热,用筷子戳下去能冒小气泡就可以把丸子下进去了,小火炸到外皮金黄发硬就可以捞出来了。

10.这样一盘金黄诱人的红薯豆沙丸就做好了,吃起来外皮酥脆,中间软糯,内馅香甜可口,喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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