香辣腐竹是怎么做的

主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。

辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。

做法：

1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。

2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。

3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，

4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。

5、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内。

6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。

7、关火，盛出装盘即可使用。