原料：腐竹、花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精。
做法步骤：

第1步、材料：腐竹（已泡发）

第2步、花椒

第3步、干辣椒、葱段

第4步、将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。

第5步、用剪刀剪成段，待用。

第6步、将干辣椒用剪刀剪开，待用。

第7步、烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

第8步、接着，下入腐竹，加点生抽。

第9步、翻炒翻炒。

第10步、然后，加点盐、鸡精，

第11步、调味炒匀，搁入葱段，即成。

第12步、出锅，装盘。
1. 准备材料
2. 腐竹、木耳温水泡发。
3. 腐竹泡发两三个小时变软变白即可。
4. 腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。
5. 锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。
6. 热锅凉油加入麻椒干辣椒爆香，用量多少按照个人喜好。
7. 先加入腐竹、胡萝卜、木耳翻炒几下再加入黄瓜炒匀，加入盐、鸡精就可出锅了。
8. 上桌了，麻、辣、咸、香。
