1、栗子洗净，用菜刀切去龟壳部分
2、放进开水中煮3分钟左右
3、趁热剥掉壳特别完整。技巧是可分次取出锅，这样能保证一直是热的更容易去皮。如果手感觉太烫了可以取一碗冷水每次沾湿降温。还可以借用剪刀辅助更不伤手
4、把剥好的栗子仁放进空气炸锅，滴几滴食用油和蜂蜜混合均匀，然后180度15分钟晃动以后再10分钟。
炒板栗好吃又容易脱皮的方法有两种：
方法一：电饭锅糖炒板栗
1. 将板栗放入盆中，加入适量清水，搓洗干净，控干水分。
2. 在每个板栗上面都划个十字刀口，注意安全。
3. 把处理好的板栗放入电饭锅内，加入植物油、白糖和半碗清水，水没过板栗的一半即可，然后搅拌混合均匀后，盖上锅盖，按下煮饭键。
4. 跳成保温键之后不要着急开盖，再焖几分钟就可以开吃了。
方法二：太阳晒干板栗再煮
1. 新鲜采摘的板栗放在太阳下晒两天，再煮会更甜。
2. 栗子晒干后洗净，用刀把每个栗子切开（最好竖着切，如果能切成十字会更好吃），对准位置后，轻轻切开，不要伤到手。
3. 准备一碗蜂蜜糖浆，将白糖、蜂蜜、温水和少许食用油混合均匀使调味溶解，倒入栗子浸泡1-2小时。
4. 准备一个电烤盘。上下两层预热后，倒入泡好的栗子。栗子压扁后，加入适量浸泡栗子剩下的蜂蜜糖水。水的量不宜过多。一份就够了，盖上电烤盘，上下锅同时加热。
5. 大约八九分钟后，水已经完全蒸发了，这时候再次翻炒，让栗子受热均匀，然后继续盖上盖子炖煮三四分钟后，看到栗子都张开了嘴，露出黄色的果肉，散发着诱人的香气时，就可以出锅了。
以上是两种不同的炒板栗方法，每一种方法都有其特点。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法。
