荞麦如果被磨成面粉的话，是可以用来制作面条荞麦饸饹等面食。自然制作馒头是完全没有任何问题的
但这里需要注意的是，如果100%使用荞麦面的话，制作出来的馒头很有可能会出现比较硬的情况，想要馒头吃起来更加的松软一些的话，最好以白面为主，在白面的基础上添加适量的荞麦面，这样混合起来之后不仅馒头蒸出来更加松软，也能够让口感更好一些。
荞麦可以保持体重是粗粮当中的一种，而粗粮最大的特点就是热量低，并且含有的碳水化合物比较少，没有了碳水化合物自然转化不成糖分就转化不成脂肪，所以说多吃一些荞麦的话，是可以有助于保持体重的，平时想要控制体重或者是想要瘦身的人群，在选择主食方面可以多吃一些荞麦面。
促进胃肠道蠕动荞麦面当中也是含有着非常丰富的膳食纤维成分，这种膳食纤维成分不会100%的被我们人体吸收，绝大部分都会停留在我们的肠胃里面，刺激促进肠胃的蠕动，肠胃蠕动加快了之后自然我们平时吃到的一些食物也会加快吸收，并且在最短的时间之内排出体外，适当的吃一些荞麦面的话，对于肠胃能起到保护作用。
需要注意的是过敏体质的人建议少吃
