材料
羊排5000克
调料
孜然适量，盐适量，辣椒适量，料酒适量，葱段适量
做法
1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。
2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖
3、羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
4.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了
食材
羊排 500克
洋葱 1个
料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
葱 2根
姜 1块
辣椒粉 1茶匙
香菜 适量
孜然粉 1茶匙
做法
1. 洋葱切条
2. 羊排冷水焯水，盛出沥干备用
3. 锅中热油，倒入洋葱小火爆香
4. 接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
5. 锅中倒入料酒翻炒均匀
6. 接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
7. 接着倒入热水
8. 锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
9. 放上香菜点缀，完成啦！
