铁板鸡蛋的用料
公鸡蛋 5个葱花 适量酱汁 半碗
铁板公鸡蛋的做法步骤
步骤 1
切点葱花，要绿色部分，点缀用
步骤 2
调汁: 碗中倒入适量清水，之后分别加入2勺酱油、2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺米醋、3勺糖、1勺辣椒油和一点点老抽上色
步骤 3
锅中倒油，平铺铁板底面
步骤 4
油温2-3成，打入5个鸡蛋
步骤 5
小火慢煎
步骤 6
放入调好的酱汁适量，不用一次性全部倒进去，先没过鸡蛋就行，期间汤汁会被㸆干，再倒入适量酱汁。
步骤 7
小火咕嘟咕嘟5分钟左右，让鸡蛋入味
步骤 8
关火撒上葱花
步骤 9
棉手套捧着铁板，上菜，开吃喽。
